उबले हुए बन्स को नाज़ुक कैसे बनाएं

उबले हुए बन्स को नाज़ुक कैसे बनाएं

पारंपरिक चीनी मुख्य खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में, उबले हुए बन्स में एक नाजुक बनावट होती है जो सीधे खाने के अनुभव को प्रभावित करती है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और उपयोगकर्ता चर्चाओं को मिलाकर, हमने वैज्ञानिक रूप से नाजुक स्टीम्ड बन्स बनाने के लिए चरणों और तकनीकों का एक सेट संक्षेप में प्रस्तुत किया, और संरचित डेटा के माध्यम से मुख्य बिंदुओं को प्रस्तुत किया।

1. नाजुक उबले हुए बन्स के मुख्य तत्वों का विश्लेषण

2. चरण-दर-चरण संचालन मार्गदर्शिका

1. कच्चे माल का अनुपात (उदाहरण के तौर पर 500 ग्राम आटा लें)

2. मुख्य प्रक्रिया बिंदु

•आटा गूंथने की अवस्था: "तीन प्रकाश" मानक (बेसिन प्रकाश, हाथ प्रकाश, सतह प्रकाश) का उपयोग करते हुए, आटे की नमी पकौड़ी नूडल्स की तुलना में थोड़ी नरम होनी चाहिए

•किण्वन निर्णय: उंगली से कुरेदने पर कोई प्रतिकर्षण नहीं, मधुकोश के आकार का आंतरिक भाग, आयतन में 2-2.5 गुना बड़ा

•निकास युक्तियाँ:फोल्डिंग और गूंधने की विधि का उपयोग करें, किनारे से केंद्र तक 10 से अधिक बार मोड़ें

•प्लास्टिक सर्जरी अनिवार्य: चिकनी सतह बनाने के लिए प्रत्येक मिश्रण को कम से कम 50 बार गूंधें।

3. सामान्य समस्याओं का समाधान

4. उन्नत कौशल सुधार

•पुराना चेहरा परिचय विधि: खमीर के स्थान पर 50 ग्राम पुराने नूडल्स का उपयोग करें और अधिक मधुर स्वाद के लिए किण्वन को 3 घंटे तक बढ़ाएं।

•दूध प्रतिस्थापन विधि: पानी की मात्रा को उतनी ही मात्रा में गर्म दूध से बदलें, तैयार उत्पाद अधिक सफेद और मीठा होगा

•स्तरित दृष्टिकोण: किण्वन पूरा होने के बाद, थोड़ी मात्रा में सूखा पाउडर छिड़कें और एक हजार परत प्रभाव बनाने के लिए समान रूप से गूंधें।

उपरोक्त व्यवस्थित संचालन विधियों और डेटा मार्गदर्शन के माध्यम से, नौसिखिए भी बढ़िया बनावट और नरम बनावट के साथ उच्च गुणवत्ता वाले स्टीम्ड बन्स बना सकते हैं। इसे पहली बार आज़माते समय समय और तापमान मापदंडों को सख्ती से रिकॉर्ड करने की सिफारिश की जाती है, और फिर व्यक्तिगत पसंद के अनुसार कठोरता और कोमलता को समायोजित किया जाता है। स्टीमिंग प्रक्रिया के दौरान गर्मी को पर्याप्त रूप से उच्च रखना यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि स्टीम्ड बन्स की त्वचा चमकदार हो।