चीनी को कैसे उबालें

चीनी को कैसे उबालें: पूरे नेटवर्क पर गर्म विषयों और व्यावहारिक कौशल का विश्लेषण

हाल ही में, पूरे नेटवर्क ने "कैसे चीनी पकाने के लिए" के विषय पर एक गर्म चर्चा की है। चाहे वह मिठाई प्रेमियों, गृहिणियों या पेशेवर शेफ हो, वे इस बात पर ध्यान दे रहे हैं कि कैसे कारमेल, सिरप, आदि जैसे व्युत्पन्न उत्पादों को बनाने के लिए चीनी को ठीक से उबालें, यह लेख आपको संरचित डेटा और विस्तृत चरण गाइड प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों की गर्म सामग्री को संयोजित करेगा।

1। पूरे नेटवर्क में लोकप्रिय विषयों का अवलोकन

2। चीनी उबलते कोर पैरामीटर तालिका

3। चरण-दर-चरण चीनी उबलते गाइड

1। कच्चे माल की तैयारी:उच्च गुणवत्ता वाली सफेद चीनी (समान कणों के साथ अनुशंसित ठीक चीनी) चुनें, और पानी के लिए चीनी का सुनहरा अनुपात 1: 1 है। लोकप्रिय डोयिन वीडियो के हाल के परीक्षणों से पता चला है कि 1/4 चम्मच नींबू का रस जोड़ने से क्रिस्टलीकरण को प्रभावी ढंग से रोका जा सकता है।

2। उपकरण चयन:Xiaohongshu के 32,000 लाइक्स नोट्स के अनुसार, मोटे-सोल्ड स्टेनलेस स्टील के बर्तन को सबसे अधिक गर्म किया जाता है, और त्रुटि को खाद्य-ग्रेड थर्मामीटर के साथ ℃ 2 ℃ के भीतर नियंत्रित किया जा सकता है।

3। प्रमुख चरण:

①कम तापमान पर भंग:पहले मध्यम गर्मी चालू करें और पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं (लगभग 3 मिनट)। वेइबो वोट से पता चला है कि इस स्तर पर अपर्याप्त विघटन के कारण 83% असफल मामले थे।

②तापमान नियंत्रित उबलना:सरगर्मी बंद करो और बुलबुले में परिवर्तन का निरीक्षण करने के लिए कम गर्मी की ओर मुड़ें। बी स्टेशन से प्रायोगिक डेटा से पता चलता है कि प्रत्येक 10 ℃ तापमान में वृद्धि, उबलते समय को 40-60 सेकंड तक कम कर दिया जाता है।

③हीटिंग को समाप्त करें:लक्ष्य तापमान तक पहुंचने के तुरंत बाद गर्मी निकालें। "अवशिष्ट तापमान प्रभाव" जिस पर हाल ही में चर्चा की गई है, वह सिरप को 8-12 ℃ तक गर्म करना जारी रखेगा।

4। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

5। अभिनव अनुप्रयोग रुझान

हाल की लोकप्रिय सामग्री में शामिल हैं: ताओबाओ की "शुगर-बर्निंग आर्टिफ़ैक्ट" बिक्री 24,000 टुकड़ों से अधिक हो गई, और ज़ीहू की "आणविक चीनी-जलने की विधि" चर्चा पोस्ट ने 17,000 संग्रह जीते, जिनमें से ड्राई-बर्निंग विधि (पानी जोड़ने के बिना) एक नया इंटरनेट सेलिब्रिटी कौशल बन गया है। Xiaohongshu पर "रेनबो सिरप" उत्पादन ट्यूटोरियल तापमान खंड में रंग चयन की विधि का उपयोग करता है, और एकल लेख की बातचीत की मात्रा 86,000 तक पहुंच जाती है।

पूरे नेटवर्क पर डेटा का विश्लेषण करने के माध्यम से, यह देखा जा सकता है कि चीनी खाना पकाने की वैज्ञानिकता और कलात्मक प्रकृति व्यापक ध्यान दे रही है। इन संरचित डेटा और व्यावहारिक बिंदुओं को मास्टर करें और आप आसानी से विभिन्न मिठाई बनाने की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं।